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Très prisée depuis quelques années, l’IPA ( India Pale Ale) est une bière à fermentation haute. Elle a été élaboré au 18 ème siècle, pour être exporté dans les colonies britanniques, notamment l’Inde, d’où son nom.

C’est une bière blonde – une pale ale – à laquelle on a rajouté plus de sucre et de houblon. Comme vous avez pu le lire dans l’article sur l’histoire de la bière, le houblon a des propriétés aseptisantes.

Cette recette a permis de stabiliser la bière, avant la découverte de la pasteurisation, afin de la faire voyager par bateau pendant plusieurs mois.

Ce sont les micro brasseries qui ont relancé sa fabrication dans les années 1980. En effet, elle n’avait plus besoin d’être commercialisé grâce aux progrès techniques.

Vous pourrez trouver à la supérette bière ces IPA :

Martins IPA

bouteille de Martin’s IPA

 

Vedette IPA

Bouteille de bière Vedett IPA

 

Duvel IPA

Bouteille de Duvell Triple Hop (IPA)

 

Bonne dégustation !