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Une bière trappiste est une bière d’abbaye, cependant, une bière d’abbaye n’est pas forcément une bière trappiste !

La bière trappiste est exclusivement brassée par les moines trappistes. C’est une sorte d’appellation contrôlée défini par l’Association Internationale Trappiste qui délivre le logo « Authentic Trappist Product ».

Logo certifiant l’appellation trappiste

Ce sont des bières dites de fermentation haute c’est à dire brassé avec une levure spécifique. Elles ont également une teneur en alcool plus importantes que les autres.

Vous pouvez trouver ces trappistes à la supérette à bières:

  • Westmalle
  • Achel
  • Chimay
  • Orval (en quantité très limité)
  • La Rochefort

Les bières d’abbaye peuvent être brassé en abbaye ou dans une brasserie classique grâce à une licence.

Logo présent sur les bières d’abbaye belges

Vous pouvez trouver ces bières d’abbayes à la supérette à bières :

  • Saint Bernadus
  • Maredsous
  • Leffe
  • Floreffe
  • Maredsous
  • Forest
  • Averbode
  • Saint Feuillien
  • Val Dieu
  • La Binchoise
  • Brunehaut
  • Abbaye des Rocs
  • Augustijn
  • Corsendonk
  • Triple Karmeliet